蒙古タンメン中本風！栄養抜群の最強ダイエット豆腐スープ

ダイエット中の満足感あるレシピはとても大事。特に食べることが大好きな私にとっては死活問題です。

とはいえ、自分のために作る手間、洗う手間、片付ける手間をかけて美味しいダイエット料理を作ろうという根性はありません。

そこで私がギリギリ簡単と思てる範囲のスープレシピをご紹介します。

私のズボラ性格と貪欲な食欲でもマイナス9kgできた、ストレスをできるだけ減らして「継続できるゆるダイエット」を実践。

えりりんとは

最大体重60kg→51kgダイエット（体脂肪-6%）
コロナで+4kg太ったので再ダイエット中
面倒くさがりで毎日頑張ることができません
料理は苦手で手順や食材が多いものは作りません
もちろん甘いものは大好きです
過去に自主トレ・パーソナルトレーニング・レッスントレーニングにトライ

＜ズボラレシピ＞かんたん蒙古タンメン中本風ダイエットスープ

実は蒙古タンメン中本のお店に行ったことはないのですが（え）セブンイレブンで買える蒙古タンメンのカップラーメンにハマり、たまに無性に食べたくなります。でもカップ麺はさすがに・・・ということで豆腐スープという形でなんとかしています。

辛いのがすごく得意な訳ではないので、自分で作ると辛さを調整できるのも便利で気に入っています。

材料（1人前）

赤味噌or普通の味噌　大さじ1★
鶏ガラスープの素　大さじ1★
醤油　大さじ1★
ラカント　砂糖小さじ2★
豆板醤　大さじ1★
ごま油（コレステロール0）　大さじ1
にんにく　1かけ
豚ロース　80g
キムチ　50g
水　300ml
はくさいorキャベツ　2枚程度
豆腐　150g
オオバコ（なければ片栗粉）　小さじ1
ラー油　お好み
七味　お好み
※オススメトッピング1：納豆
※オススメトッピング1：卵

辛さが苦手な方は豆板醤の量で辛さが調整できます。あとは最後に溶き卵を入れるとかなりマイルドになって美味しくなりますよ。

それでは作り方です。

作り方

①★の調味料をすべて混ぜておきます。

※背景の生活感がNO映え
②中火で熱したフライパンにごま油とニンニクを入れて炒めます。我が家では桃屋のきざみニンニクが超絶便利なので愛用していますが、なたね油につかっているのでかなりハネるので注意です！（いつもニトリで買った油はね防止ネットで防御してます　めちゃくちゃ便利・・・）

③ニンニクがほんのり色づいてきたらキムチと豚ロースを入れてよく炒めます。しっかりと炒めることでキムチの酸味が飛び旨みが残ります（キムチがない場合は入れなくても美味しいですが、味の深みがでます）。また、豚の脂が気になる方はこの時に軽く鍋をふき取ってください。ただ旨みでもあるので取り過ぎない方がオススメです。

④豚肉の色が変わったら、水300mlと混ぜた調味料★と野菜（今回は白菜）、豆腐を入れて煮込みます。